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Para conocer todo el proceso que incluye la producción de mezcal, desde el cultivo del agave hasta la elaboración y comercialización de la bebida, este sábado 12 y domingo 13 de octubre, se realizará en San Andrés Cholula, el Mezcal Fest Full Moon.
El evento, el cual está organizado por la Red de Productores de Mezcal, Agave y sus Derivados del Estado de Puebla, contará con la participación de más de 80 expositores, entre los que asistirán tanto productores de agave como de mezcal.
Asimismo, se realizará un Torneo de Mixología y Catas, para los amantes de la bebida de los dioses, así como un área de comida en donde se podrán degustar platillos como langosta australiana y comida típica regional.
Cabe señalar que el Mezcal Full Moon, es un evento de esparcimiento cultural y familiar con un programa completo, considerando un área para niños en donde, de 10 a 14 horas, se desarrollarán múltiples actividades sobre la importancia del cuidado del medio ambiente, además de música en vivo, danza de Vientre, entre otras.
La cita es el próximo fin de semana en San Andrés Cholula, Puebla, a un costado de la pirámide de Cholula, sobre la 14 poniente, y es un evento completamente gratuito.
Es importante destacar que de acuerdo con datos de la Secretaría de Desarrollo Rural, en el estado de Puebla se tiene una estimación de plantaciones de 17 mil hectáreas cultivadas de maguey agavero, además de que se cuentan con 232 unidades productivas de mezcal “Palenques” así como 500 mil litros de mezcal producidos de acuerdo con datos del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM), lo que ubica a Puebla en el segundo lugar con mayor producción de mezcal a nivel nacional dentro de los nueve estados con Denominación de Origen Mezcal (DOM), la cual se obtuvo en el añ 2015.
De igual manera, resalta el hecho de que, de los 116 municipios en el estado con DOM, 19 se ubican en la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán (RBTC), en la región del Valle de Tehuacán y parte de la mixteca, lo que permite una mayor actividad económica en esa región.
