Paulina Millán
El gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina dio el banderazo de salida a la tradicional Carrera de la Tortilla edición 29, el mandatario reconoció el papel que han protagonizado las mujeres a través de los tiempos, sobre todo en materia económica y familiar.
Acompañado de Gaby Bonilla, presidenta honoraria del Patronato del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), el mandatario estatal aplaudió la celebración de esta actividad al señalar que representa las tradiciones, identidad e ideología de esta región.
“La mujer que ayudaba a la economía de la familia, que lo hacía de una forma importante desde la siembra, la cosecha y la trasformación del maíz y que hoy con esto se reconoce su importancia y qué importante es que hoy lo conmemoren en Tehuacán, qué bueno que le den esa importancia, ese respeto”, dijo.
En el banderazo de salida estuvieron presentes el alcalde Pedro Tepole Hernández, así como funcionarios estatales y municipales.
La “Carrera de la Tortilla” es un evento anual, realizado para reconocer el trabajo de las mujeres de la comunidad que se dedican a la elaboración de este alimento, quienes para participar deben cumplir con requisitos, como el uso de traje típico y llevar un tenate (canasta) con los kilogramos de tortillas especificados en cualquiera de las ocho categorías existentes, dirigidas a personas de los 4 a más de 60 años.